Một nhà sưu tập rượu whisky đam mê từng nói, các loại rượu mạch nha đơn cho cảm giác êm mềm như nhung và thú vị như nhạc jazz. Vậy có ai lại không muốn thưởng thức chúng?
Số lượng những người đam mê sưu tập rượu đang tăng lên. Chris Munro của nhà đấu giá Christie’s nói: “Rượu Whisky cũng phong phú và phức tạp như rượu vang hảo hạng ”.
Nếu bạn thích rượu whisky, đây là thời điểm tốt cho những người uống rượu và các nhà đầu tư bởi thế giới rượu đang đa dạng hơn bao giờ hết. Một thế hệ mới của các nhà sưu tập cũng đã đón nhận sự bùng nổ của các cuộc đấu giá rượu whisky trực tuyến, cung cấp cho những người hâm mộ cơ hội tiếp cận sở thích từ bất cứ đâu. Ví dụ, Sotheby’s Hong Kong đang cung cấp một đợt bán một bộ sưu tập tuyệt đẹp đến hết ngày 5 tháng 5. Và trong bối cảnh đại dịch, các quán bar và nhà hàng tập trung vào rượu whisky đang bán giảm giá các chai rượu để xoay vòng vốn.
Xem thêm giá sản phẩm Cohiba Siglo 6, Toscanello Rosso Machiato , Siglo 6 tubos , Cohiba Behike 52, Cohiba behike 54, cohiba behike 56,
Phá kỷ lục cho đến nay là một chai Macallan Fine and Rare 1926, 60 năm tuổi, được bán với giá 1,45 triệu bảng Anh (1,9 triệu USD) tại một buổi bán trực tiếp của Sotheby’s ở London vào tháng 10 năm ngoái. Jonny Fowle, chuyên gia rượu mạnh của Sotheby’s, gọi đó là “một trong những khoảnh khắc thú vị nhất trong lịch sử đấu giá rượu whisky”.
May mắn thay, rất nhiều chai rượu khác đáng để sưu tập được bán với giá thấp hơn rất nhiều.
Vậy bạn nên bắt đầu từ đâu?
Hầu hết mọi người đổ xô vào sưu tập vì họ thích hương vị và sự lãng mạn của một loại rượu whisky cụ thể, sau đó họ càng tò mò, và tiếp tục khám phá sâu hơn về thế giới rượu.
Mặc dù rượu whisky Scotch chỉ đến từ ba thành phần – nước, lúa mạch mạch nha và men – nhưng có sự khác biệt rất lớn về hương thơm và hương vị phụ thuộc vào nguồn nước, và hơn hết là loại thùng rượu whisky được ủ lâu năm và thời gian. Có thể kể đến như hương vị khói nổi tiếng của chai Islay đến từ việc đốt than bùn.
Các loại rượu của Nhật Bản bắt đầu được chào đón từ giữa những năm 2000, nhưng sự phấn khích về chúng chỉ bắt đầu sau cuộc khủng hoảng tài chính năm 2008, Fowle nói. Suntory gần đây đã tổ chức một cuộc đấu giá để các nhà sưu tập có cơ hội chi 3 triệu yên (27.600 USD) cho một chai mạch nha Yamazaki 55 tuổi. Với sự khan hiếm và ngày càng phổ biến, giá của các thương hiệu lớn đang tăng lên từng ngày.
“Karuizawa 1960 # 5627 ban đầu được bán vào năm 2013 với giá 12.500 bảng Anh. Sotheby’s đã nâng lên thành 363.000 bảng cho nó vào năm ngoái”, Fowle nói. Karuizawa là một trong những nhà máy chưng cất đã đóng cửa nổi tiếng hiện nay của Nhật Bản.
Những điều cần biết
Sự nhất quán về chất lượng và danh tiếng của một nhà máy chưng cất là yếu tố quan trọng, kế đó là tuổi của rượu. Rượu whisky 30 năm tuổi từ cùng một nhà máy chưng cất có giá trị hơn một chai 20 năm tuổi. Các con số được xem xét là ngày chưng cất và ngày đóng chai.
Nhưng đối với những người uống rượu, lâu năm không phải lúc nào cũng có nghĩa là hương vị tốt hơn. Độ hiếm cũng được tính đến với giới sưu tầm, đó là lý do tại sao rượu whisky từ các nhà máy chưng cất đã đóng cửa tiếp tục được săn lùng; các chai ngừng sản xuất càng trở nên quý hiếm. Một chai rượu Laphroig 10 tuổi ở Islay được đóng chai vào những năm 1970 có giá trị hơn một chai mới được sản xuất. Một số nhà máy chưng cất tạo ra “một món đồ sưu tầm” bằng cách phát hành một số lượng hạn chế một chai đặc biệt chỉ trong một thời gian ngắn, như gã khổng lồ Diageo Plc đã làm với Bộ sưu tập Phát hành Đặc biệt hàng năm .
Những loại rượu có màu đậm hơn thường được đánh giá cao hơn những loại nhạt màu. Chỉ 10% rượu whisky Scotch được ủ trong thùng sherry được làm từ gỗ sồi Châu Âu, mang lại màu sẫm và hương vị đậm đà và có mùi trái cây.
Và, hãy coi chừng hàng giả. Khi giá cả tăng lên, hàng giả đã trở thành một vấn đề. Ngoài ra, hãy nhớ bảo quản các chai rượu ở trạng thái đứng trong nơi tối và mát.
Các loại rượu nên mua
Cách tốt nhất để xác định chính xác những gì bạn yêu thích là thưởng thức càng nhiều càng tốt. Bình thường, bạn có thể trải nghiệm tại các lễ hội rượu. Thế nhưng, trong thời điểm hiện tại, bạn có thể theo dõi #whiskywednesdays , nếm thử rượu với Flavien Desoblin, chủ sở hữu của Brandy Library ở New York, tham gia đăng ký thành viên Spirits Network, nơi bạn có thể đặt hàng những loại rượu.
Ngoài 5 loại rượu hàng đầu sau đây, bạn cũng có thể chọn Ardbeg, Bowmore, Lagavulin, Port Ellen, Brora và Glenugie, đều xếp hạng cao trong danh sách đầu tư và nhà sưu tập của Rare Whisky 101.
Macallan
Là loại blue-chip tối thượng và được các nhà sưu tập yêu thích, loại malt đơn Speyside này là một thương hiệu sang trọng với những chai rượu vô tận. Giá của nó đang giảm nhẹ, nhưng mọi người vẫn yêu thích kết cấu dày, đậm đà và hương vị kẹo bơ và gia vị nồng nàn có được từ quá trình lão hóa trong thùng rượu sherry.
Springbank
Báo cáo thị trường rượu whisky hiếm gần đây đánh giá Springbank là nhà máy chưng cất số 1 trong bảng xếp hạng nhà đầu tư. Một vài năm trước, các chai cổ điển lâu đời hơn được giao dịch ở mức 600 đến 700 đô la mỗi chai; bây giờ chúng có giá từ $2.500 đến $4.000. Sự tinh tế phức tạp, cùng với hương cam quýt và caramel, là những điểm nổi bật của rượu whisky Campbeltown truyền thống này.
Mortlach
Simpson cho biết Mortlach là một trong những loại rượu whisky có giá trị đang tăng lên nhanh chóng. Thương hiệu này được biết đến với hương vị mặn mà kiểu cổ điển, dày, đậm.